De makkelijkste boerenkool stamppot

Personen: 2-4
Bereidingstijd: 10 min. + 20 min. kooktijd

Dit heb je nodig:

• 300 gram boerenkool
• 600 gram paarse (wit van binnen) zoete aardappel, dat zijn ongeveer 3 a 4 middelgrote zoete aardappelen
• 1 el mosterd
• je favoriete vegan rookworst
• je favoriete zakje jus

Zo maak je deze makkelijke stamppot:

• Kook de boerenkool voor ongeveer 20 minuutjes
• Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook dan voor 10 minuten, of tot ze zacht zijn
• Bereid ondertussen de rookworst en jus volgens de verpakkingen
• Als de aardappelen en boerenkool klaar zijn, giet je ze af en doe je ze beide in een grote pan om ze vervolgens te stampen met een stamper, of met ander gereedschap wat je toevallig in huis hebt en ook werkt
• Roer nog een lepel mosterd en wat peper en zout door de boerenkool
• Serveer met de jus en rookworst

Eetsmakelijk! 

Ik ben super benieuwd wat je van het gerecht vindt! Laat het me weten @demakkelijkevegan en let’s keep in touch 🙂

Liefs,

Shari