• Andijvie stamppot met een twist

    Hoi pipeloi! Gisteren heeft een vriendin voor me gekookt. Super nice! Ondanks dat het deze week opeens weer heerlijk zonnig weer is buiten, besloten we toch een overheerlijke herfstmaaltijd te maken, namelijk: andijvie stamppot! Natuurlijk hebben we deze even geveganised (lees: de niet-vegan producten vervangen door vegan producten) en had mijn vriendinnetje een super goed idee om een lekkere twist aan de stamppot te geven. Komtie, het recept: Personen: 2 Tijd: 15 min. Ingrediënten: Halve zak (á 600 gr. dus wij gebruikten 300 gr.) voorgekookte stamppot aardappelen 1 zak á 250 gr. andijvie 1 grote rode paprika (wij hadden een puntpaprika. Geen idee hoeveel verschil dit maakt) stuk of 10…