• Zoete aardappelfriet met tuinbonen en sla

    Hoi pipeloi! Als mijn kinderen later hun groenten niet opeten – en niet zwaar overprikkelt raken door alle kleuren – dan weet ik het ook niet meer hoor, haha!Wij waren in ieder geval lekker overprikkeld en vol van deze semi Hollandse pot. Hoe makkelijk was het maken hiervan? Personen: 2Tijd: 5 min. + 30 min. baktijd Ingrediënten: 2 grote zoete aardappelen grote pot tuinbonen zak sla (bijv. rucola sla melange) wat cherrytomaatjes balsamico dressing (ik gebruikte die crema versie van La Place, Jumbo) appelmoes olijfolie peper, zout, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder Hoe: Verwarm de oven voor op 230ºC Snij de zoete aardappelen in gelijke partjes in de vorm van patat Besprenkel…

  • Wraps met rauwkost, pijnboompitten en yoghurtsaus

    Aloha! Het lijkt bijna een fancy dish zo op de foto hè… Maar het zijn gewoon lekker wrappies! Ik hou van wraps. Het is makkelijk, snel en je kan ze vullen met wat je maar wil! Dit keer probeerde ik eens wat heel anders… Personen: 2 Tijd: 5 min.  Ingrediënten:  4 wraps 1 rode paprika stuk of 10-15 cherrytomaten 5 plakken zongedroogde tomaat 1/3 komkommer 2 lente uien augurk. Ik had van die grote plakken en daarvan 5 ofzo klein blikje mais ongeveer 50 gr. pijnboompitten 4 – 8 el sojayoghurt peper en zout optioneel: chillivlokken Bereiding: Snij alle groentes super klein Bak de pijnboompitjes in een droge pan op…

  • Broccoli/courgette soep

    Haaaai! Één van de meest simpele én gezonde gerechten die je kunt maken is wel soep! Dus vandaag voor jullie een lekker soepje van broccoli en courgette met een Indiaas tintje 😀 Personen: 2 Tijd: 15 min.  Ingrediënten: 1 broccoli 1 courgette 1 ui 3 tenen knoflook 1,5 bouillonblokjes Stukje gember (dun schijfje van 2 cm doorsnee ofzo) 2 el garam masala kruiden (Jonnie Boer, Albert Heijn) peper Alpro cuisine kookroom (optioneel) Bereiding:  Snij de broccoli (ook de stam!), courgette en ui in gelijke stukken Snipper de knoflook en de gember Doe vervolgens  dit alles (behalve de alpro kookroom), samen met de garam masala kruiden en bouillonblokjes, in een soeppan…

  • Sushiiii

    Nou als je mij ergens wakker voor kunt maken, dan is het wel voor sushi. Maar omdat ik nog niet zo een dikke bankrekening heb, waarmee ik een paar keer per week voor 30 euro aan groente en rijst opgerold in zeewier kan kopen, heb ik een goedkope variant bedacht die je heel makkelijk thuis kunt maken! Personen: 2 Tijd: 10 min (houd er wel rekening mee dat de rijst even moet afkoelen) Ingrediënten: 1 kopje gewone rijst en 1 kopje risottorijst (ik had geen sushirijst in huis) 4 a 5 nori vellen scheut rijstazijn voor door de rijst (optioneel) halve komkommer 2 middelgrote wortels half blok tofu 1 avocado…