• Bowltje gezond

    Haaai! Na een weekend van patat, bier en veel nep-kaas werd het maar weer eens tijd voor een bakje gezond. Dit is ook weer zó een fantastische uitvinding. Je kan je bowl namelijk in principe gewoon vullen met wat je zelf maar wil. Freeedom! In die van mij zaten vandaag twee wel heel bijzondere soorten groente. Wil je weten welke? Lees dan gauw verder! Personen: 2Tijd: 10 min. Ingrediënten: 2 kopjes quinoa halve zak kalettes (Lidl) bakje aspergebroccoli (Albert Heijn) klein blikje mais klein blikje kikkererwten 1 avocado sojasaus 1 limoen olijfolie optioneel: gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder En zo maken we er wat moois van: Verwarm de oven voor op…

  • Wrapizzaaa

    Hallo hallo! Vandaag twee goddelijke werelden die samenkomen, namelijk die van de pizza en de wrap! Personen: 2 Tijd: 3 min. + 15 min. baktijd Ingrediënten: Eigenlijk heb je hierin, wat de toppings betreft, echt super veel keuzevrijheid. Wat ik allemaal op de wrapizza’s gooide was het volgende: 4 wraps alpro kookroom (ik gebruikte de rijstvariant) tomatentapenade (bijv. zongedroogde tomatentapenade van de AH) champignons avocado paprika tomaat spinazie provinciaalse kruiden Hoe je jouw leven mega makkelijk maakt: Verwarm de oven voor op 180ºC Smeer wat alpro kookroom (ik gok iets van 3 tot 4 el) en tomatentapenade op de wraps Snij de groenten en verdeel deze over de wraps Strooi…

  • Wrappie met zwarte bonen en cherrytomaatjes

    Yoho! In de categorie van ‘ beste uitvinding voor een mega makkelijke maaltijd’: WRAPS!! Personen: 2 Tijd: 5 min. HOOGUIT Ingrediënten: 4 wraps blik zwarte bonen stuk of 15 cherrytomaten 2 tenen knoflook avocado handje spinazie Peper, uienpoeder, komijnpoeder, cayennepeper voor de liefhebber Bereiding: Halveer de cherrytomaatjes Spoel de bonen af Bak eerste de cherrytomaatjes en (geperste) knoflook even in een pan met wat olie Doe dan de zwarte bonen erbij en bak even mee. Voeg naar smaak de verschillende kruiden toe Vul je wrap met wat spinazie, avocado en het bonen/tomaten prutje en je kan al heerlijk eten! Eet smakelijk!

  • Draadjesnepvlees

    Halloooo mensen van het goede leven! Vandaag een ouderwets recept (totaal niet want verzon ‘m ter plekke) voor stoofvlees/draadjesvlees, maar dan natuurlijk met nep vlees. Wat gebruikte ik hiervoor? Jackfruit! Hoe cool? Lees gauw verder hoe je hier écht nep vlees van kunt maken. Personen: 2 Tijd: 30 min Ingrediënten: 2 kopjes rijst 1 blik jong jackfruit (tropische supermarkt). ‘Jong’ is belangrijk 2 a 3 uien 2 a 3 tenen knoflook stuk of 15-20 middelgrote champignons blik tomatenblokjes 250 ml rode wijn (merlot) 1 blokje groentebouillon wat tijm en rozemarijn (mag ook uit een potje komen) 1 a 2 el ras el hanout kruiden (bijv. Jonnie Boer, Albert Heijn). Garam…

  • Broccoli/zoete aardappel ovenschotel

    Hallo Hallo! Opeens bedenk ik mij dat ik eigenlijk best vaak zoete aardappel eet… Maar het is dan ook gewoon een super lekkere, makkelijke en gezonde groentesoort 😀 Vandaag dus weer een lekker gerecht met zoete aardappel! Personen: 2 Tijd: 10 min. + 15 min baktijd Ingrediënten: 2 zoete aardappelen 1 broccoli pakje alpro rijst kookroom 3 el edelgistvlokken wat vegan strooikaas rozemarijn, peper en zout chillivlokken (optioneel) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200ºC Snijd de zoete aardappel in plakjes en kook voor 5 a 10 min. Snijd de broccoli in kleine stronkjes en kook deze ook voor 5 a 10 min. Roer ondertussen de rijst-kookroom en de edelgist…