• Super easy Mexicaanse dish met vega gehakt, nacho’s en guacemole

    Sommige dingen moet je gewoon zo makkelijk mogelijk maken, zodat je tijd overhoudt voor al het andere moois in je leven. Wooow diepzinnuggg. Maar wel waar. Daarom verzon ik voor jullie deze super makkelijke maaltijd. Komtie: Nodig voor 2 personen: 1 bak vega gehakt 1 bak/zak macaroni/spaghetti groenten 1 potje tacosaus 1 zak nacho chips (of tortilla heet het ook weleens) 1 a 2 tenen knoflook 2 theelepels picadillo kruiden (van Jonnie Boer bij de AH, maar je kan ook andere mexicaanse kruiden gebruiken) Voor de guacemole: 2 eetrijpe avocado’s sap van een halve limoen peper, zout en chillivlokken Verwarm een scheutje olie in een diepe pan en knijp hier…

  • Mexicaanse roze wraps

    Buenos dias! Met die bietenwraps van de Jumbo heb ik toch altijd het gevoel dat het nét wat gezonder is, haha. Oh oh wat ben ik toch dol op deze uitvinding. Het is SUPER makkelijk, je kan eindeloos variëren en je kan het zo gezond maken als je zelf wil. Love it!Vandaag weer een wrappie op het menu dus, gevuld met een heerlijk Mexicaans prutje. Personen: 2Tijd: 8 min. Ingrediënten: 4-6 wraps, dit waren dus die bietenwraps van de Jumbo blik rode kidney bonen 1 paprika stuk of 10-15 cherrytomaten blikje mais 1 ui 2 á 3 tenen knoflook 1 zo’n mini blikje tomatenpuree 1 avocado citroensap 1 eetlepel picadillo…